Torta salata broccoli e tofu
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pancakes di ceci con crema di cavolfiore
ingredienti
persone
1
Farina di ceci
50 grammi
Latte di avena
100 grammi
Lievito per prodotti da forno
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Cavolfiori
1 metà
Tahin
5 grammi
Prezzemolo secco
q.b.
Lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio
Semi di lino
q.b.
Secondi Piatti da Italia
pancakes di ceci con crema di cavolfiore
pancakes di ceci con crema di cavolfiore
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho provato a fare questi pancakes per una cena in modalità colazione...usando solo farina di ceci ovviamente hanno una consistenza diversa rispetto ai pancakes tradizionali, ma li ho divorati comunque!
preparazione
step 1
Preparate la pastella: farina di ceci più un pizzico di sale, lievito, e poi aggiungete il latte di avena fino a quando sarà omogenea, ma non troppo liquida. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo.
step 2
Cuocete il cavolo a vapore per circa venti minuti. Dopo averlo fatto raffreddare frullatelo con un po' di latte di avena, prezzemolo, tahin, un pizzico di lievito alimentare in scaglie (o sale), spezie a piacere.
step 3
Preparate i pancakes scaldando una padella antiaderente con un filo d'olio. Versate un mestolino di pastella al centro, aspettate che si formino le bolle in superficie e poi girate delicatamente.
step 4
Con questa dose otterrete circa 4 pancakes piccolini. Ogni volta che ne mettete uno sul piatto ricopritelo con la crema di cavolfiore, una volta in cima cospargete di semi di lino.
step 5
Io li ho accompagnati a delle melanzane sott'olio. Buon appetito!
