Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Pane al carbone vegetale
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 0
500 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Lievito di birra fresco
1 unità
Olio di oliva
5 cucchiai
Acqua
1/4 litro
Prodotti da forno da Italia
Pane al carbone vegetale
Pane al carbone vegetale
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il pane al carbone vegetale è un'ottima alternativa al pane normale si prepara mescolando la farina con la polvere di carbone vegetale. In questo modo si associa il consumo quotidiano di pane con le ottime virtù del carbone vegetale.
preparazione
step 1
Prima di iniziare la preparazione procuratevi anche 6 gr di carbone vegetale, lo trovate in erboristeria in alternativa ascquistate le compresse di carbone vegetale e tritatele finemente.
step 2
Miscelate bene la farina, il carbone e il sale dentro una ciotola capiente. Poi sciogliete il lievito nellacqua tiepida.
step 3
Mettete il composto secco su una spianatoia e formate una fontanella al centro.
step 4
Aggiungete gradualmente la parte liquida ed impastate energicamente per far assorbire i liquidi dalla farina.
step 5
Impastate ripiegando più volte limpasto su se stesso, fino a quando non ottenete una palla morbida ed omogenea.
step 6
Mettetela a riposare coperta da un telo per almeno due ore, per lasciare che lieviti.
step 7
Limpasto sarà pronto per la cottura quando avrà raddoppiato le dimensioni. A questo punto date al vostro impasto la forma che preferite: potete formare un'unica pagnotta, oppure fare tanti panini più piccoli.
step 8
Infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per circa 30 minuti.
step 9
Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle vostre pagnotte: se avete fatto un'unica pagnotta servirà un tempo maggiore, mentre per i panini basterà meno tempo.
step 10
Quando il pane è pronto, sfornate e lasciatelo riposare per farlo raffreddare leggermente prima di mangiarlo.
