Rustico di carciofi e porro
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Pane alla zucca
ingredienti
persone
6
Lievito di birra fresco
1 unità
Sale iodato
10 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Acqua
100 grammi
Farina di frumento tipo 0
500 grammi
Zucca
400 grammi
Prodotti da forno da Italia
Pane alla zucca
Pane alla zucca
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il pane alla zucca è la ricetta perfetta per stupire tutti, un pane soffice e saporito che farà innamorare grandi e piccoli, provare per credere.
preparazione
step 1
Per prima cosa pulire e bollire la zucca e tenere da parte lacqua di cottura, una volta che lacqua si sarà intiepidita sciogliere il lievito.
step 2
In una grossa ciotola mescolare la farina, il sale e lolio, la purea di zucca e iniziare ad impastare aggiungendo poco alla volta lacqua con il lievito, limpasto deve essere elastico e omogeneo
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step 3
coprire la ciotola con la pellicola e un canovaccio e lasciare riposare al buio per due ore.
step 4
Una volta che limpasto sarà raddoppiato, ricavare dei panetti che andremo ad adagiare su una teglia foderata da carta da forno e a coprire ancora una volta con un canovaccio, quindi lasciare riposare unaltra mezzora.
step 5
Infornare a 180° x 20/30 minuti in forno statico
