Pizza semiintegrale al gorgonzola
Prodotti da forno da Italia
Pane integrale ai semi di lino
Pane integrale ai semi di lino
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Come avrete capito non smetto mai di cercare il pane perfetto. Ebbene si, perché il fatto di non poter mangiare il frumento mi ha dovuto far abbandonare lidea di mangiarmi ancora quel bel pane con la crosta fragrante e la mollica soffice. Dopo mille tentativi, devo ammettere che, di cose buone me ne sono uscite molte quindi perché demordere!? Questa volta ho provato a fare il pane integrale ai semi di lino.
preparazione
step 1
So che avrete notato la grande quantità di lievito. Di solito 25gr di lievito di birra servono per 500 gr. di farina ma questa volta stiamo trattando con della farina abbastanza dure.
step 2
Per prima cosa mettete in ammollo i semi di lino per almeno 2 ore. Sciogliete il lievito in acqua tiepida.
step 3
Create un vulcanetto con le due farine e inserite al centro i semi di lino e lo sciroppo di acero. Aggiungete il lievito e cominciate ad impastare.
step 4
Man mano che impastate vi renderete conto della quantità di acqua che vi servirà.
step 5
Formate una palla e lasciate lievitare limpasto, coperto da un panno umido per circa unora.
step 6
Trascorsa questa ora impastate di nuovo e date forma alla vostra pagnotta, poggiatela su di una teglia foderata da carta forno e lasciatela riposare ancora un po, in modo che lieviti ancora, raddoppiando il suo volume.
step 7
Infornate a 200° per 35 minuti, inumidendo di tanto in tanto la superficie della pagnotta.
step 8
Per vedere se il pane è cotto battete sulla base del pane, dovrà suonare a vuoto.