Pane integrale ai semi di lino
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Pane semidolce all'uvetta
ingredienti
persone
10
Farina di farro
150 grammi
Farina integrale
150 grammi
Farina di manitoba
200 grammi
Lievito madre essiccato
35 grammi
Latte di avena
150 grammi
Acqua
150 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Zucchero di canna integrale
40 grammi
Olio di semi di girasole
60 grammi
Cannella
q.b.
Uvetta
80 grammi
Prodotti da forno da Italia
Pane semidolce all'uvetta
Pane semidolce all'uvetta
pronta in
24 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buono con uno strato di marmellata di fichi la mattina o da accompagnamento a dei formaggi delicati quando vi va!
preparazione
step 1
Unite le farine, il lievito e lo zucchero e la cannella.
step 2
Incorporate l'olio e mescolate velocemente. Successivamente aggiungete l'acqua, il latte (tiepidi), e il pizzico di sale e l'uvetta. Impastare velocemente fino a formare la palla, da far lievitare almeno cinque ore.
step 3
Una volta lievitato (deve almeno raddoppiare di volume) prendete l'impasto e stendetelo delicatamente con le dita fino a formare un rettangolo alto come lo stampo che userete e dello spessore di circa un centimetro.
step 4
Steso l'impasto arrotolatelo su se stesso e adagiatelo all'interno dello stampo (uno da plum cake da 24 cm va bene) ricoperto di carta forno. Fate lievitare almeno altre 3/4 ore.
step 5
Una volta lievitato spennellatelo con un po' di latte e infornate a 180 gradi in forno statico per 40 minuti. Pronto il vostro pane fate raffreddare e mangiatelo con quello che vi piace...o anche da solo!
