Pan Torta di Zucca
Prodotti da forno da Italia
Pane senza glutine alla zucca
Pane senza glutine alla zucca
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questi simpatici paninetti, a base di farina di grano saraceno oppure farina di riso sono unottima alternativa al pane glutenfree che si trova in commercio, spesso pieno di ingredienti industriali. Il sapore caratteristico della zucca li rende deliziosi e saporiti anche mangiati da soli come snack, ma anche per un aperitivo o antipasto fingerfood. Nulla vieta però di mangiarli come il pane tradizionale, per accompagnare i vostri secondi piatti.
preparazione
step 1
Tagliate la zucca a spicchi, avvolgete ogni spicchio nella carta stagnola e fate cuocere per 30-60 minuti in forno a 200°. Fate raffreddare la zucca, prelevatene la polpa e frullatela ottenendo una crema piuttosto densa.
step 2
Unite in una ciotola la farina, il sale e la farina di semi di carrube. Aggiungete un cucchiaio dacqua e uno di polpa di zucca e iniziate a impastare.
step 3
Procedete ora con il secondo cucchiaio dacqua e di polpa di zucca e continuate ad impastare: il composto sarà umido, sbriciolato e piuttosto appiccicoso, ma tale da stare insieme in piccole polpette.
step 4
Eventualmente aggiungete altra zucca e/o acqua.
step 5
Fate riposare limpasto per una decina di minuti almeno e procedete a formare dei piccoli paninetti, leggermente schiacciati, che posizionerete su una teglia foderata di carta da forno
step 6
Fate riposare limpasto per una decina di minuti almeno e procedete a formare dei piccoli paninetti, leggermente schiacciati, che posizionerete su una teglia foderata di carta da forno