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Panelle siciliane

ingredienti

persone

4

Limoni

3 unità

Olio di semi di arachidi, per frittura

500 grammi

Menta fresca

2 cucchiai

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

8 grammi

Acqua

600 grammi

Farina di ceci

200 grammi

Antipasti da Italia - Sicilia

Panelle siciliane

Panelle siciliane

vegano con noci ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panelle siciliane

Uno dei più conosciuti cibi da strada, le Panelle siciliane Palermitane, semplici da realizzare, povere negli ingredienti, ma ricchissime di gusto!

Panelle siciliane step 1

step 1

Mettete la farina in una pentola e versate l'acqua a filo mescolando continuamente con una frusta. Quando avrete messo tutta l'acqua aggiungete il sale e il pepe e mescolate ancora un paio di minuti.

Panelle siciliane step 2

step 2

Mettete la pentola su fuoco basso e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno. Quando il composto comincia a fare dei grumetti mescolate un po' più energicamente.

Panelle siciliane step 3

step 3

Portate il tutto ad ebbollizione e aggiungete la menta tritata a coltello, da questo momento cuocete ancora per circa 5/6 minuti.

Panelle siciliane step 4

step 4

Il trucco per capire quando l'impasto è pronto è spostarlo tutto da una parte nella pentola e conficcare il cucchiaio al centro, se il cucchiaio rimane fermo senza cadere il composto è pronto!

placeholder step

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Panelle siciliane step 5

step 5

Ora potete procedere in 2 differenti modi: Primo metodo, per chi ha un bel piano di lavoro in marmo o acciaio. Versate il composto dalla pentola al piano.

Panelle siciliane step 6

step 6

Utilizzando una spatola spalmate uniformemente il composto ad uno spessore più sottile possibile, quindi lasciate raffreddare.

Panelle siciliane step 7

step 7

Secondo metodo: più facile: Versate il composto dalla pentola in un contenitore unto di olio, ad esempio uno stampo da plum cake Livellate bene la superficie e lasciate raffreddare per un paio di ore.

Panelle siciliane step 8

step 8

Una volta fredde, tagliate le panelle e friggetele in abbondante olio di semi di mais o arachidi. Se utilizzate il secondo metodo tagliate le panelle il più sottile possibile!

Panelle siciliane step 9

step 9

Servite calde spruzzate di limone, magari in mezzo ad un bel panino! Buon appetito e seguitemi anche sulla mia pagina Facebook: Ricette Facili Vegan!

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