Zeppole di san giuseppe
21 ricette
Panzarotti di mamma gabriella
ingredienti
persone
6
Olio di semi di girasole, per frittura
1 litro
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Uova
2 unità
Salame, tipo Napoli
100 grammi
Parmigiano
50 grammi
Mozzarella
150 grammi
Ricotta di pecora
150 grammi
Strutto
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Secondi Piatti da Italia
Panzarotti di mamma gabriella
Panzarotti di mamma gabriella
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questi panzarotti sono semplici da preparare e come sono buoni anche al forno!!
preparazione
step 1
Con la farina, la sugna e un po di acqua tiepida, potrete ottenere una pasta morbida ed elastica, lavorandola per una decina di minuti.Mentre la pasta riposa una mezzora, sbattete le uova e stemperate la ricotta.
step 2
Mescolate insieme e aggiungete il salame e il fiordilatte, tagliati a cubetti, il Parmigiano, un pizzico di sale e un po di pepe.
step 3
Procedete con la stesura della sfoglia, che sarà di pochi millimetri stendete una striscia di circa 10 cm e distribuite, su metà di essa, la farcitura in mucchietti a circa 3 cm luno dallaltro.
step 4
Ripiegate laltra metà della sfoglia e, con un bicchiere tagliate formando delle mezze lune. Sigillate con una forchetta e ponente su un tavolo leggermente infarinato. Procedete con il resto della pasta
step 5
Friggeteli in olio bollente e a fuoco vivace, rigirandoli delicatamente.Sarà opportuno tenerli in caldo per poterli servire ancora tiepidi. Posso anche essere cotti al forno: 200° per 12 minuti.
