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Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola

ingredienti

persone

4

Birra

120 mL

Gorgonzola

150 grammi

Spinaci

300 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Farina integrale

50 grammi

Antipasti da Italia - Lazio

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola sono dei golosi e saporiti fagottini dal gusto molto particolare. La birra nell'impasto rende la pasta friabile, sottile, croccante che nulla ha da invidiare alla classica pasta sfoglia

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola step 1

step 1

n una ciotola mischiamo le due farine, aggiungiamo 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e tanta birra quanto basta per ottenere un impasto bello morbidoallincirca 100 ml.

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola step 2

step 2

Lavoriamo il tutto e andiamo a far riposare la palla ottenuta in frigorifero per unoretta circa.

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola step 3

step 3

Nel frattempo pensiamo al ripieno. Facciamo sciogliere il gorgonzola a bagnomaria insieme a 20 ml di birra, quindi mischiamolo agli spinaci cotti e tagliati grossolanamente e insaporiamo gli ingredienti tra loro.

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Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola step 4

step 4

Riprendiamo ora il nostro impasto e stendiamolo in una sfoglia sottile porzionandola con un coppapasta.

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola step 5

step 5

Su ciascuno disco ottenuto mettiamo un cucchiaio di farcitura e chiudiamolo a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola step 6

step 6

Proseguiamo fino al termine di tutti gli ingredienti. Trasferiamo i Panzerotti alla birra con spinaci e gorgonzola su una teglia coperta da carta da forno e inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi in modalità statica.

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