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Panzerotti integrali al forno

ingredienti

persone

5

Farina integrale

250 grammi

Olio extravergine di oliva

25 mL

Acqua

140 mL

Sale iodato

1 cucchiaino

Bicarbonato

1 cucchiaino

Piselli

400 grammi

Polpa di pomodoro

250 grammi

Secondi Piatti da Italia - Lombardia

Panzerotti integrali al forno

Panzerotti integrali al forno

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panzerotti integrali al forno

Panzerotti ripieni senza olio, da cuocere al forno e da gustare col ripieno che volete: sono buonissimi!

Panzerotti integrali al forno step 1

step 1

Iniziate preparando limpasto: mescolate farina, sale e bicarbonato. Aggiungete lolio e iniziate a mescolare. Poi unite lacqua e impastate, fino a ottenere un composto liscio e non appiccicoso.

Panzerotti integrali al forno step 2

step 2

Formate una palla con limpasto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per mezzora. Intanto cuocete i piselli in padella insieme alla polpa di pomodoro, regolando di sale.

Panzerotti integrali al forno step 3

step 3

Quando il tempo di riposo dellimpasto sta terminando, accendete il forno a 200°. Stendete limpasto con il matterello, fino a uno spessore sottile, di un paio di millimetri al massimo.

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Panzerotti integrali al forno step 4

step 4

Aiutandovi con una tazza grande, ricavate dei cerchi di pasta. Mettete un cucchiaio abbondante di piselli al sugo al centro di ogni cerchio e ripiegatelo su se stesso ottenendo delle mezzelune.

Panzerotti integrali al forno step 5

step 5

Sigillate bene i bordi premendo con le dita. Trasferite i panzerotti in una teglia antiaderente (o unta con una lacrima d'olio) e infornate per 20 minuti. Sfornate e servite.

Panzerotti integrali al forno step 6

step 6

VARIANTI: come ripieno potete usare ciò che preferite. Verdure, salse, besciamella, fagioli, lenticchie... A vostro gusto. Da provare e riprovare!

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