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Parmigiana di zucchine al tegamino

ingredienti

persone

4

Zucchine

4 unità

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

450 grammi

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Uova

1 unità

Scamorza fresca

250 grammi

Sale iodato

0.2 grammo

Basilico

4 foglie

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Piatti Unici da Italia

Parmigiana di zucchine al tegamino

Parmigiana di zucchine al tegamino

vegetariano con uova con lattosio con noci ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Parmigiana di zucchine al tegamino

La parmigiana di zucchine al tegamino è un piatto unico saporito, preparato con zucchine fritte, passata di pomodoro e scamorza.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 1

step 1

Lavate e spuntare le zucchine. Tagliatele a fette sottili. Infarinatele e passatele nelluovo sbattuto con un pizzico di sale.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 2

step 2

Friggete le zucchine in olio ben caldo finchè non saranno dorate da entrambe i lati.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 3

step 3

Stendete sul fondo dei tegamini uno strato di salsa, uno di zucchine fritte.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 4

step 4

Ricoprite con la scamorza, con un mestolo di salsa, basilico e spolverate con il grana grattugiato.

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Parmigiana di zucchine al tegamino step 5

step 5

Coprite tutto con un altro strato di zucchine e continuate con pomodoro, basilico, scamorza e grana.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 6

step 6

Terminate la preparazione della parmigiana di zucchine al tegamino con uno strato di salsa, grana e scamorza.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 7

step 7

Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti o fino a quando la superficie sarà gratinata.

Parmigiana di zucchine al tegamino step 8

step 8

Lasciate intiepire prima di servire la parmigiana di zucchine al tegamino.

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