Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Parmigiana di zucchine bianca
ingredienti
persone
5
Grana Padano grattugiato
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Peperoncino
q.b.
Curry in polvere
q.b.
Uova
5 unità
Mozzarella
250 grammi
Zucchine
1000 grammi
Secondi Piatti da Italia
Parmigiana di zucchine bianca
Parmigiana di zucchine bianca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una variante della classica parmigiana utilizzando le zucchine, semplice e buonissima
preparazione
step 1
Tagliare le zucchine sottilissime,in una pirofila mettere un po' d'olio e cospargere di pangrattato, componete la parmigiana mettendo uno strato di zucchine,grana,un po' di mozzarella
step 2
con l'aiuto di una forchetta sbattete le uova con le spezie e cospargete la superficie
step 3
Continuate fino a esaurire gli ingredienti,terminando l'ultimo strato solo con zucchine, grana, uovo e uno strato di pangrattato.
step 4
Mettete in forno preriscaldato la teglia coperta con carta di alluminio per circa 30 minuti a 180°.
step 5
Portate poi il forno a 220°e continuate la cottura senza carta per 10-15 minuti fino a quando non avrà un bel colore dorato.
