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PASTA AGLI ASPARAGI

ingredienti

persone

3

Pasta di farina di grano

250 grammi

Asparagi di serra

300 grammi

Aglio

1 spicchio

Curcuma

2 cucchiaini

Peperoncino in polvere

2 cucchiaini

Parmigiano

30 grammi

Sale iodato

3 pizzichi

Primi Piatti da Italia

PASTA AGLI ASPARAGI

PASTA AGLI ASPARAGI

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

PASTA AGLI ASPARAGI

La Pasta agli Asparagi è un primo piatto primaverile pronto in pochi minuti. Una ricetta semplice e gustosa che abbina il sapore delicato degli asparagi a quello intenso della curcuma. Vi consiglio di usare gli asparagi freschi, eliminatene la parte dura del gambo e se necessario raschiate il gambo con un pelapatate. Se gli asparagi sono teneri potete omettere quest'ultimo passaggio. Buon appetito )

PASTA AGLI ASPARAGI step 1

step 1

Dopo aver lavato gli asparagi eliminate la parte finale del gambo.

PASTA AGLI ASPARAGI step 2

step 2

Tagliare i gambi degli asparagi a rondelle. Tenere da parte le punte.

PASTA AGLI ASPARAGI step 3

step 3

Scaldare un filo di olio evo col peperoncino e uno spicchio d'aglio e poi versare gli asparagi.

placeholder step

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PASTA AGLI ASPARAGI step 4

step 4

Lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma bassa poi unire le punte degli asparagi e salare.

PASTA AGLI ASPARAGI step 5

step 5

Continuare a cuocere, aggiungere la curcuma e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Se necessario aggiungerne altra acqua di cottura.

PASTA AGLI ASPARAGI step 6

step 6

Portare a cottura. Togliere l'aglio. Scolare la pasta al dente e condire con il parmigiano.

PASTA AGLI ASPARAGI step 7

step 7

Sul mio canale YouTube trovi anche la VideoRicetta )

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