Burger vegetariani con quinoa
di
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PASTA AGLI ASPARAGI
ingredienti
persone
3
Pasta di farina di grano
250 grammi
Asparagi di serra
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Curcuma
2 cucchiaini
Peperoncino in polvere
2 cucchiaini
Parmigiano
30 grammi
Sale iodato
3 pizzichi
Primi Piatti da Italia
PASTA AGLI ASPARAGI
PASTA AGLI ASPARAGI
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Pasta agli Asparagi è un primo piatto primaverile pronto in pochi minuti. Una ricetta semplice e gustosa che abbina il sapore delicato degli asparagi a quello intenso della curcuma. Vi consiglio di usare gli asparagi freschi, eliminatene la parte dura del gambo e se necessario raschiate il gambo con un pelapatate. Se gli asparagi sono teneri potete omettere quest'ultimo passaggio. Buon appetito )
preparazione
step 1
Dopo aver lavato gli asparagi eliminate la parte finale del gambo.
step 2
Tagliare i gambi degli asparagi a rondelle. Tenere da parte le punte.
step 3
Scaldare un filo di olio evo col peperoncino e uno spicchio d'aglio e poi versare gli asparagi.
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step 4
Lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma bassa poi unire le punte degli asparagi e salare.
step 5
Continuare a cuocere, aggiungere la curcuma e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Se necessario aggiungerne altra acqua di cottura.
step 6
Portare a cottura. Togliere l'aglio. Scolare la pasta al dente e condire con il parmigiano.
step 7
Sul mio canale YouTube trovi anche la VideoRicetta )
