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Pasta al forno con broccoli, pancetta e besciamella
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
400 grammi
Broccoli
700 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pancetta
100 grammi
Besciamella UHT
200 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Formaggio grattuggiato
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta al forno con broccoli, pancetta e besciamella
Pasta al forno con broccoli, pancetta e besciamella
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se siete alla ricerca di un primo piatto semplice ma al tempo stesso molto gustoso, oggi vi propongo la Pasta al forno con broccoli, pancetta e besciamella!
preparazione
step 1
Per realizzare la Pasta al forno con broccoli, pancetta e besciamella per prima cosa dovete lessare i broccoli, privi delle foglie e del torsolo.
step 2
Lavate bene le cimette sotto l’acqua corrente, quindi lessatele per circa 8 minuti in acqua bollente. Una volta cotte scolate e tenete da parte: non gettate via l’acqua di cottura che servirà per lessare la pasta.
step 3
A parte tagliate a cubetti la pancetta.
step 4
In una padella soffriggete, con un filo di olio evo, uno spicchio di aglio schiacciato. Non appena imbiondisce eliminatelo e fatevi rosolare la pancetta. Dovrà risultare dorata e croccante.
step 5
Nel frattempo riportate a ebollizione l'acqua in cui avete cotto i broccoli, salate e cuocete la pasta, restando qualche minuto indietro rispetto a quanto riportato sulla confezione.
step 6
Intanto, una volta che la pancetta sarà ben rosolata, aggiungete i broccoli e quando anche la pasta sarà al dente, scolatela direttamente in padella con il resto del condimento; mettete la besciamella lasciandone 1/4 da parte per l'ultimo strato e mescolate per insaporire.
step 7
Spegnete il fuoco, quindi ungete con 2 cucchiai di olio una teglia da forno, spargete 1 cucchiaio di parmigiano sul fondo.
step 8
Versate la pasta con il condimento nella teglia, stendete bene la superficie e ricoprite con la besciamella rimasta e tanto parmigiano. Sistemate di sale e pepe e un filo di olio di oliva.
step 9
Cuocete in forno preriscaldato in modalità statica a 200° per 15 minuti nel ripiano centrale. Fate poi gratinare per altri 3 minuti con modalità grill, fino a completa doratura. Sfornate la Pasta al forno con broccoli, pancetta e besciamella e servitela ben calda!
