Pasta al forno con salsiccia
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Pasta al forno con melanzane e besciamella
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
500 grammi
Melanzane
2 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 unità
Besciamella UHT
100 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
1 litro
Mozzarella
150 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Basilico
6 foglie
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta al forno con melanzane e besciamella
Pasta al forno con melanzane e besciamella
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tra i primi piatti gustosi oggi vi presento la ricetta della pasta al forno con melanzane e besciamella, un vero e proprio pasticcio saporito!!!
preparazione
step 1
Per preparare la pasta al forno con melanzane bisogna prima di tutto preparare un semplice sugo al pomodoro.
step 2
In una pentola capiente fate soffriggere una cipolla tritata finemente, dopodochè versate la passata di pomodoro.
step 3
Salate, pepate e fate cuocere lentamente, per circa un’ora fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungete il basilico fresco.
step 4
Nel frattempo, lavate e asciugate le melanzane; tagliatela a fette di circa mezzo centimetro di spessore, per il verso della lunghezza.
step 5
Infarinate le fette di melanzana e in una padella, con abbondante olio evo bollente, friggetele; quando saranno dorate, prendetele con una pinza o una schiumarola e lasciatele asciugare su dei fogli di carta assorbente, per farle perdere l’eccesso di olio.
step 6
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto che la pasta cuoce prendete la mozzarella e tagliatela a pezzettini.
step 7
Scolare la pasta al dente.
step 8
Versate sul fondo di una pirofila da forno un sottile strato di sugo, proseguite con uno strato di pasta, le melanzane fritte, mozzarella, uno strato di sugo e così fino a proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti.
step 9
Terminate con uno strato di sugo, una spolverizzata di formaggio grana grattugiato, pepe e la besciamella,
step 10
Infornate la pasta al forno con le melanzane e besciamella in forno già caldo, a 200° per 35-40 minuti, fino a quando non si formerà una crosticina dorata.
