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Pasta al forno con zucca e besciamella

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

500 grammi

Zucca

500 grammi

Aglio

1 unità

Latte parzialmente scremato

1 litro

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Burro

100 grammi

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Scamorza fresca

100 grammi

Amaretto

70 grammi

Grana Padano grattugiato

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Pangrattato

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia

Pasta al forno con zucca e besciamella

Pasta al forno con zucca e besciamella

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al forno con zucca e besciamella

E una gustosa variante della pasta al forno tradizionale, ottima per far apprezzare la zucca anche a coloro che non lamano. Laggiunta degli amaretti si sposa bene con la dolcezza della zucca. Se amate la pasta al forno, dovete assolutamente provare questo Pasticcio di pasta al forno con zucca e besciamella. Io ho utilizzato le mezzemaniche, potete usare qualsiasi altro formato di pasta corta, come i rigatoni o tubetti.

Pasta al forno con zucca e besciamella step 1

step 1

Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti. Rosolate uno spicchio daglio ed aggiungete la zucca ed un po di sale. Fate cuocere 5 minuti, togliete laglio ed aggiungete 2 cucchiai di latte.

Pasta al forno con zucca e besciamella step 2

step 2

Coprite e fate cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto. Quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciate con una forchetta per ottenere una crema liscia.

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Pasta al forno con zucca e besciamella step 3

step 3

Preparate la besciamella. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente.

Pasta al forno con zucca e besciamella step 4

step 4

Condite con la zucca, gli amaretti, besciamella, grana e scamorza a cubetti.

Pasta al forno con zucca e besciamella step 5

step 5

Trasferite in una pirofila unta con burro e pangrattato. Fate gratinare in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura.

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