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Pasta al limone e gamberetti

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

320 grammi

Gamberetti

250 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Succo di limone

1 cucchiaio

Buccia di limone

1 cucchiaio

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Burro

1 noce

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta al limone e gamberetti

Pasta al limone e gamberetti

con glutine con lattosio con crostacei ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al limone e gamberetti

La Pasta al limone e gamberetti è un primo piatto semplicissimo da preparare ma molto raffinato, adatto quindi ad essere servito anche durante unoccasione importante. #cucina

Pasta al limone e gamberetti step 1

step 1

Lavate accuratamente il limone e grattugiatene la buccia, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, che ha un gusto amaro. Spremetene il succo e filtratelo.

Pasta al limone e gamberetti step 2

step 2

In unampia padella fate scaldare leggermente lolio con laglio, quindi aggiungete i gamberetti.

Pasta al limone e gamberetti step 3

step 3

Salate e fate cuocere a fuoco dolce per 7-8 minuti circa, girando di tanto in tanto, finché lacqua di vegetazione dei gamberi non sarà in parte assorbita (se usate gamberi freschi basteranno 3-4 minuti).

Pasta al limone e gamberetti step 4

step 4

Alzate quindi la fiamma e aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata (lasciatene da parte un po per decorare).

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Pasta al limone e gamberetti step 5

step 5

Fate insaporire ancora per qualche minuto, quindi spegnete e aggiungete il burro che pian piano si scioglierà.

Pasta al limone e gamberetti step 6

step 6

Intanto cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolateli al dente tenendo da parte lacqua di cottura, e trasferitela nella padella con il condimento.

Pasta al limone e gamberetti step 7

step 7

Accendete di nuovo il fuoco e ripassate velocemente la pasta a fiamma vivace, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Pasta al limone e gamberetti step 8

step 8

Quando il fondo di cottura si sarà leggermente addensato, spegnete il fuoco e servite la pasta al limone e gamberetti subito, decorando con la scorza di limone grattugiata rimasta e del prezzemolo fresco tritato.

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