Cannelloni con caponatina
Primi Piatti da Italia
Pasta alla caponata
Pasta alla caponata
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una parte di caponata l'ho usata per condire questa pasta e ci ho aggiunto della mozzarella filante e il risultato è stato ottimo.
preparazione
step 1
In una padella o in tegame di terracotta fare soffriggere la cipolla in olio extra vergine di oliva dopodichè aggiungere tutte le verdure tagliate a tocchetti, la passata di pomodoro, poco peperoncino piccante e il sale.
step 2
Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio scostato per circa 40 minuti o fino a quando le verdure risulteranno morbide.
step 3
Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi il formaggio filante.
step 4
A fine cottura aggiungere il basilico e il formaggio filante. Lasciare che il formaggio si sciolga quindi spegnere il fuoco.
step 5
Con queste verdure condire la pasta e spolverizzare con ricotta stagionata grattugiata.