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Pasta alla norma

ingredienti

persone

2

Rigatoni

160 grammi

Melanzane

200 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Cacioricotta

100 grammi

Basilico

10 foglie

Pomodori pelati a cubetti

400 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Olio di semi di girasole

q.b.

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Pasta alla norma

Pasta alla norma

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta alla norma

pasta alla norma con melanzane

Pasta alla norma step 1

step 1

Tagliate le melanzane a cubetti, salatele e mettetele in un colino, in questo modo eliminerete l'acqua in eccesso e toglierete il gusto amarognolo. Dopo mezz'ora friggetele in abbondante olio di semi.

Pasta alla norma step 2

step 2

In una casseruola scaldate un filo d'olio evo con lo spicchio d'aglio, quindi unite i pomodori. Cuocete per 15 minuti. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete le foglie di basilico. Unite le melanzane fritte.

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Pasta alla norma step 3

step 3

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quindi unitela al condimento e mescolate accuratamente.

Pasta alla norma step 4

step 4

Impiattate e aggiungete il formaggio grattugiato al momento.

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