Pasta melanzane, pomodorini e ricotta salata
10 ricette
Pasta alla norma veloce
ingredienti
persone
4
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Melanzane
1 unità
Pasta di semola
320 grammi
Pomodori datterini
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta alla norma veloce
Pasta alla norma veloce
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una variante veloce della tradizionale pasta alla norma. Semplice e buonissima!
preparazione
step 1
Mettere a bollire lacqua della pasta e mettere sul fuoco una padella capiente (da poi poter aggiungere ad amalgamare anche la pasta) con un pò di olio doliva
step 2
Quando lolio è a temperatura giusta mettere la melanzana tagliata a dadini e far friggere per circa 10 minuti a fuoco abbastanza alto girando ogni tanto e salate a piacimento. Nel frattempo tagliate di datterini a pezzi
step 3
Appena le melanzane saranno cotte, togliete dalla padella e con lolio rimasto mettete subito i pomodorini aggiustate di sale e fate cuocere per 3/4 minuti finchè non rilasciano un pò di acqua a quel punto spegnete
step 4
Unite nella padella i pomodori con le melanzane. A questo punto lacqua dovrebbe bollire quindi aggiungete il sale e la pasta
step 5
Al termine dei minuti di cottura scolate bene la pasta e riaccendete il fuoco abbastanza vivo sotto la padella con i pomodorini e melanzane
step 6
Appena rivedrete il soffriggere il pomodoro aggiungete la pasta e amalgamate sempre a fuoco vivo per 3 minuti girando sempre gli ingredienti
