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Pasta arancio giallo e rosso

ingredienti

persone

4

Peperoni gialli

1 unità

Carote

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pomodori San Marzano

2 unità

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta arancio giallo e rosso

Pasta arancio giallo e rosso

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta arancio giallo e rosso

Primo piatto ideale per una domenica estiva. Aiuta a combattere lo stress della pelle dopo il sole, grazie al contenuto di betacarotene e licopene degli ortaggi usati per la salsina.

Tagliatelle in casa

preparare prima

Tagliatelle in casa

Pasta arancio giallo e rosso step 1

step 1

Lavare le verdure e tagliarle a listarelle.

Pasta arancio giallo e rosso step 2

step 2

In una padella mettere gli ortaggi appena tagliati con olio, aglio, prezzemolo e cipolla finemente tritati.

Pasta arancio giallo e rosso step 3

step 3

Far cuocere a fuoco lento la nostra salsa e salare.

Pasta arancio giallo e rosso step 4

step 4

Nel frattempo cuocere anche la pasta.

Pasta arancio giallo e rosso step 5

step 5

Una volta che il sughetto è pronto, versarne metà in un frullatore e ottenere una crema. Questa tecnica ci permette di avere un sugo cremoso senza appesantire la preparazione con ingredienti come panna o altri formaggi.

Pasta arancio giallo e rosso step 6

step 6

Unire la pasta alla crema e al sughetto rimasto in padella. Amalgamare bene a gas spento.

Pasta arancio giallo e rosso step 7

step 7

Servire con una grattata se si vuole di cacioricotta!

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