Tortellini vegan
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Pasta con borlotti e patate
ingredienti
persone
2
Fagioli borlotti precotti
200 grammi
Patate
1 unità
Pomodori San Marzano
1 unità
Cipolle
1 metà
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
1 rametto
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Sedano
1 gambo
Acqua
q.b.
Pasta di semola
100 grammi
Curry in polvere
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta con borlotti e patate
Pasta con borlotti e patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La pasta con borlotti e patate è così bella nei suoi colori autunnali che non vedi l'ora di mangiarla e scaldarti gustandola.
preparazione
step 1
Puliamo la patata e la facciamola a dadini, laviamo il sedano e lo facciamo a dadini, puliamo il pomodoro e facciamolo a dadini,
step 2
Tritiamo la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
step 3
Mettiamo tutto in un tegame e copriamo con acqua, aggiungiamo olio e sale, e facciamo cuocere a fine cottura aggiungiamo i borlotti precotti e una puntina di curry.
step 4
Cuciniamo la pasta quella che vogliamo, e aggiungiamo il brodino di patate e borlotti. Io ho scelto le tagliatelle spezzate.
step 5
Un consiglio per essere più salutare se l'olio lo mettiamo a fine cottura crudo.
