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Pasta con ceci e castagne

ingredienti

persone

3

Rosmarino fresco

1 rametto

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Salvia fresca

1 cucchiaino

Semi di finocchio

q.b.

Aglio

1 spicchio

Castagne

350 grammi

Ceci

240 grammi

Pasta di semola

130 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta con ceci e castagne

Pasta con ceci e castagne

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con ceci e castagne

Un primo piatto sano, nutriente, energetico e molto cremoso. L'accostamento dei ceci e delle castagne vi stupirà

Pasta con ceci e castagne step 1

step 1

Laviamo le castagne e mettiamole in una pentola piena di acqua con le foglie di salvia e i semi di finocchio. Dal momento che l'acqua comincerà a bollire facciamo trascorrere 40 minuti circa poi scoliamole e sbucciamole

Pasta con ceci e castagne step 2

step 2

facciamo rosolare uno spicchio d'aglio in un po' di olio, aggiungiamo le castagne sbriciolate e facciamole insaporire qualche minuto.

Pasta con ceci e castagne step 3

step 3

Aggiungiamo poi i ceci con tutta l'acqua contenuta nel barattolo, saliamo, pepiamo e facciamo bollire qualche minuto fino a che non otterremo una bella crema.

Pasta con ceci e castagne step 4

step 4

frulliamo metà condimento mentre l'altro lasciamolo così com'é.

Pasta con ceci e castagne step 5

step 5

lessiamo la pasta e ripassiamola nel nostro condimento aggiungendo acqua di cottura per non renderla troppo secca. Impiattiamo con una spolverata di pepe et voilá il pranzo è pronto

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