13

condividi su

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Pomodori secchi, sott'olio

5 unità

Olive nere

3 cucchiai

Olio extravergine di oliva

100 mL

Aglio

1 mezzo spicchio

Maggiorana essiccata

q.b.

Fave

400 grammi

Pasta integrale

300 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere

Un primo delizioso, facile e veloce

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere step 1

step 1

Tuffate le fave in una pentola con circa 2 litri di acqua bollente salata dopo 2 minuti scolatele con un mestolo forato, togliete la pellicina che le ricopre e tenetene da parte una manciata

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere step 2

step 2

Frullate le altre con le foglie di maggiorana lavate, l’aglio, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe, fino ad ottenere una salsa cremosa. Se necessario diluite con un cucchiaio di acqua di cottura delle fave

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere step 3

step 3

Con l’aiuto di un mixer tritate le olive nere denocciolate e mettetele da parte. Sgocciolate il pomodoro secco, eliminate l’olio in eccesso con carta assorbente e tagliate a striscette.

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere step 4

step 4

Adesso lessate la pasta nella stessa acqua dove avevate cotto le fave e per il tempo indicato sulla confezione

Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere step 5

step 5

Scolatela al dente e conditela con la crema di fave, mescolate e aggiungete le fave intere lasciate da parte. Servite condendo con il pomodoro secco e una spolverata di olive grattugiate. Buon appetito!

Loading pic