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Pasta con pesto di avocado e piselli

ingredienti

persone

2

Avocado

1 unità

Piselli, surgelati

1 tazza

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Trofie

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta con pesto di avocado e piselli

Pasta con pesto di avocado e piselli

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con pesto di avocado e piselli

Ricetta davvero squisita l'avocado inoltre ha molte proprietà benefiche: antinfiammatorio, ricco di acido grasso linoleico e omega 3 (i cosidetti grassi buoni che inibiscono la produzione del colesterolo), ricco di antiossidanti e di vitamina A, E e D, fonte di magnesio e potassio.

Pasta con pesto di avocado e piselli step 1

step 1

Lessate i piselli in acqua non salata.

Pasta con pesto di avocado e piselli step 2

step 2

Inserite in un frullatore la polpa di un avocado e aggiungete i piselli (iniziate con una quantità piccola e poi aggiungete man mano in base al gusto), l’olio e una spolverata di sale.

Pasta con pesto di avocado e piselli step 3

step 3

Azionate il frullatore fino a ridurre il tutto a una salsa vellutata. Assaggiare e regolate di sale. Aggiungete piselli fino ad arrivare al gusto desiderato.

Pasta con pesto di avocado e piselli step 4

step 4

Nel frattempo cuocete la pasta e conservate un bicchiere di acqua di cottura. Scolate, condite la pasta con il pesto e aggiungete un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.

Pasta con pesto di avocado e piselli step 5

step 5

Servite con una spolverata di peperoncino liofilizzato.

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