Pasta e patate
di
61 ricette
Pasta con sugo cremoso e piselli
ingredienti
persone
4
Pasta integrale
350 grammi
Polpa di pomodoro
800 grammi
Piselli
450 grammi
Patate
2 unità
Porri
1 unità
Sedano
1 gambo
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Pasta con sugo cremoso e piselli
Pasta con sugo cremoso e piselli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo buonissimo, facile da realizzare e con il trucco delle patate lesse schiacciate nel sugo per renderlo più cremoso e saporito.
preparazione
step 1
Iniziate preparando il soffritto per il sugo: lavate e affettate il sedano e il porro. Fateli soffriggere in una padella capiente con un filo d'olio evo.
step 2
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale, abbassate il fuoco e coprite. Pelate due patate e lessatele in acqua bollente finché saranno molto morbide. Mentre cuociono mettete a bollire anche l'acqua per la pasta.
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step 3
Lessate i piselli in acqua bollente. Potete usare anche quelli pronti, in scatola, preferibilmente biologici. Aggiungeteli al sugo, regolate di sale e mescolate.
step 4
Unite anche le patate, schiacciatele bene con una forchetta e mescolate per amalgamarle al sugo. Assaggiate per valutare se è il caso di aggiungere altro sale o se il sugo va già bene.
step 5
Cuocete la pasta, scolatela al dente, trasferitela nella padella col sugo e fatela saltare un minuto o due. Servite e gustate!
