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Pasta con sugo di zucchine

ingredienti

persone

4

Pasta integrale

350 grammi

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zucchine

2 unità

Salsa di pomodoro, senza sale

300 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Formaggio grattuggiato

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta con sugo di zucchine

Pasta con sugo di zucchine

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con sugo di zucchine

Un primo piatto semplice e veloce da preparare...ma soprattutto leggero e davvero gustoso!!!

Pasta con sugo di zucchine step 1

step 1

Lavate e tagliate le zucchine a rondelle.

Pasta con sugo di zucchine step 2

step 2

In una padella rosolare una cipolla tritata finemente con un pochino di olio evo, disponete le zucchine, continuate a rosolare per cinque minuti e versate la salsa di pomodoro.

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Pasta con sugo di zucchine step 3

step 3

Salate, pepare e proseguite la cottura a fuoco lento per 20 minuti, aggiungendo acqua calda se il sugo dovesse asciugarsi troppo e mescolando con cura di tanto in tanto affinché il sugo non si attacchi.

Pasta con sugo di zucchine step 4

step 4

Nel frattempo cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo preparato.

Pasta con sugo di zucchine step 5

step 5

Servite nel piatto da portata con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e con il pecorino ridotto a scaglie.

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