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Pasta fave e pecorino di mario

ingredienti

persone

2

Cipolle

1 metà

Pasta di semola

140 grammi

Olio di oliva

q.b.

Fave

1 tazza

Olive verdi

10 unità

Sale iodato

q.b.

Pecorino

10 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta fave e pecorino di mario

Pasta fave e pecorino di mario

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta fave e pecorino di mario

Ci vogliono due minuti e, ovviamente, fave freschissimeQuesta pasta è ottima anche servita fredda, aggiungendo magari il pecorino a scaglie.

Pasta fave e pecorino di mario step 1

step 1

Sbucciare le fave e tenerle da parte. Mettere a bollire lacqua e buttare la pasta.

Pasta fave e pecorino di mario step 2

step 2

In una pentola a fondo largo mettere a soffriggere lolio con la cipolla tagliata fine, fino a quando non risulterà dorata.

Pasta fave e pecorino di mario step 3

step 3

A questo punto, aggiungere le olive e le fave che devono solo amalgamarsi bene al soffritto, per due minuti, senza cuocere e un pizzico di sale.

Pasta fave e pecorino di mario step 4

step 4

Una volta scolata la pasta, condirla con il soffritto e aggiungere il pecorino.

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