Cosce di pollo intere ripiene
7 ricette
Pasta fredda ai peperoni
ingredienti
persone
4
Basilico
5 foglie
Aglio in polvere
1 cucchiaino
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
200 grammi
Olio extravergine di oliva
7 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Origano
q.b.
Olive verdi denocciolate
50 grammi
Olive nere denocciolate
50 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Spaghetti senza glutine
350 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta fredda ai peperoni
Pasta fredda ai peperoni
pronta in
30 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La pasta fredda è un must della stagione estiva. Questa ricetta è davvero super sana: senza glutine, vegana e genuina!
preparazione
step 1
Inizio col pulire bene il peperone: dopo averlo lavato elimino tutte le venature bianche all’interno ed i semi. Lo taglio a listarelle e poi in tocchetti non troppo piccoli.
step 2
In un’ampia padella metto a soffriggere lo spicchio d’aglio nei cinque cucchiai d’olio e una volta che l’olio si è aromatizzato, aggiungo i peperoni, tutte le rondelle di olive, aggiusto di sale
step 3
dopo una bella mescolata, lascio cuocere con coperchio, in modo che ci sia una bella cottura omogenea, evitando la frittura delle verdure.
step 4
Intanto metto a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
step 5
A parte preparo un sughetto velocissimo: in un padellino metto il rimanente olio, l’aglio in polvere e la passata di pomodoro. Aggiungo il basilico spezzettato a mano e lascio restringere per una decina di minuti.
step 6
Quando tutte le cotture sono terminate è arrivato il mio momento preferito: amalgamare insieme tutti i sapori!!!
step 7
Scolo la pasta e la condisco con i peperoni e l’origano.
