Cavatelli fagioli e rucola
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Pasta rucola, basilico, pomodoro e ricotta
ingredienti
persone
1
Pasta di farro integrale
100 grammi
Rucola
100 grammi
Pomodori rossi
100 grammi
Ricottina
80 grammi
Olio extravergine di oliva
5 grammi
Basilico essiccato
3 grammi
Aglio
1 mezzo spicchio
Sale iodato
2 grammi
Primi Piatti da Italia - Lazio
Pasta rucola, basilico, pomodoro e ricotta
Pasta rucola, basilico, pomodoro e ricotta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi ho voluto provare questo abbinamento spaziale con pasta di farro integrale...da rifare!!!
preparazione
step 1
Mettere a bollire l'acqua per la pasta
step 2
Far soffriggere l'aglio e l'olio avendo cura di aggiungere un filo di acqua, poi aggiungere e far appassire la rucola con basilico
step 3
Tagliare a cubetti i pomodori ed aggiungerli a cottura quasi ultimata, spegnere il fuoco
step 4
Buttare la pasta ed aggiungere uno/due cucchiai di acqua di cottura al condimento. Scolarla una volta pronta
step 5
Mantecare la pasta con il condimento a fiamma accesa, aggiungendo la ricotta a rendere tutto cremoso. Servire ed aggiungere il sale alla fine
