Fiorellini fragranti
Dolci da Italia - Piemonte
Paste di Meliga
Paste di Meliga
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Biscotti friabili tipici del Piemonte precisamente del territorio cuneese.
preparazione
step 1
Mettete in planetaria le farine con il lievito, la scorza di limone e il sale. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e fate girare a bassa velocità con lo strumento foglia.
step 2
Quando le farine avranno assorbito bene il burro, aggiungete lo zucchero.
step 3
Unite poi le uova e lasciate girare ancora in planetaria fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non duro come la classica frolla perchè poi andrà messo nella sacca da pasticciere.
step 4
Trasferite l’impasto in una sacca da pasticciere con bocchetta a stella, in una teglia rivestita con la carta da forno o con un tappetino di silicone, formate dei cerchi con il composto.
step 5
Una volta disposti tutti i cerchi d’impasto sulla teglia, ponete tutto in frigo per almeno un’ora. Mi raccomando non saltate questo passaggio perchè altrimenti l’impasto collassa durante la cottura.
step 6
Trascorsa l’ora di riposo nel frigo, infornate le paste a 200°c per 15 minuti. Ecco pronte le vostre Paste di Meliga!