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Patate duchessa

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

q.b.

Uova

1 unità

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Burro

50 grammi

Patate

400 grammi

contorni da Italia

Patate duchessa

Patate duchessa

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate duchessa

Le patate duchessa sono un contorno un po diverso e anche scenico. Il procedimento è davvero molto semplice e veloce.

Patate duchessa step 1

step 1

Per prima cosa mettiamo a lessare le patate, con la buccia, in abbondante acqua per 30 minuti circa (fate la prova forchetta). In alternativa potete anche usare il microonde se siete più pratiche.

Patate duchessa step 2

step 2

Quando sono cotte le schiacciamo con lo schiaccia patate. Potete scegliere due modi: il primo è sbucciarle e poi schiacciarle. Oppure potete tagliarle a metà e schiacciarle con tutta la buccia (che resterà nello schiacc

Patate duchessa step 3

step 3

Ora possiamo aggiungere il sale, la noce moscata, il burro ammorbidito (basta passarlo in microonde per 10 secondi) e luovo. Mescolare bene e mettere tutto il composto in una sac a poche con il beccuccio a stella.

Patate duchessa step 4

step 4

Ora possiamo dar forma al nostro contorno. Con un movimento a spirale creiamo delle piccole piramidi direttamente su un a teglia ricoperta di carta forno oppure sporcata con un po di olio.

Patate duchessa step 5

step 5

Infornare per 15/20 minuti circa fino a che non si dorano. Buonissime

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