Biscotti al parmigiano
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Patate duchessa
ingredienti
persone
6
Patate
500 grammi
Burro
50 grammi
Uovo, albume
2 unità
Semi di papavero
2 cucchiai
Noce moscata
1 cucchiaino
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Antipasti da Italia - Puglia
Patate duchessa
Patate duchessa
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E un antipasto bello da vedersi e leggero da gustare insomma come le duchesse
preparazione
step 1
Lavare e lessare le patate, pulire e schiacciare allo schiaccia patate
step 2
Mettere in una coppa gli albumi d'uovo, il parmigiano, il burro, noce moscata, pepe e sale
step 3
Amalgamare bene prendiamo una teglia e la rivestito con carta da forno
step 4
Mettiamo l'impasto in una sacca da pasticcere con il becuccio rigato grande e facciamo delle rosette
step 5
Spenelliamo con l'uovo e cospargere con i semi di papavero e i semi di sesamo a piacere
step 6
Inforniamo a 180g fino aa quando saranno ben dorati
