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PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE

ingredienti

persone

2

Patate

4 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Cipolla di Tropea

1 metà

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale marino integrale

q.b.

Rosmarino fresco

2 rametti

contorni da Italia - Lombardia

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE

vegano fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE

Due tra le mie verdure preferite unite in un contorno ricco e saporito, valevole anche come piatto unico.

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE step 1

step 1

In una pentola piatta preparate un soffritto con olio evo, cipolla a fette, sale e rosmarino. Lasciate insaporire ed intanto preparate le verdure tagliate: i peperoni a listarelle e le patate a fettine sottili.

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE step 2

step 2

Io lascio la buccia in modo da evitare che si sfaldino, ma eventualmente potete anche pelarle, a vostro piacere insomma. Versate nel soffritto prima i peperoni che perdendo acqua creano un pò di umidità.

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE step 3

step 3

Aggiungete poi le patate e lasciate cuocere a fuoco vivo per circa 25 minuti. Se vedete che le verdure si attaccano potete aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Continuate a cuocere prestando attenzione alla cottura.

PATATE E PEPERONI CHE PASSIONE step 4

step 4

Io per scrupolo le assaggio in modo da essere certa che il composto sia ben cotto e saporito.

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