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Patate farcite in granella di mandorle

ingredienti

persone

2

Basilico

4 foglie

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Mandorle tritate

40 grammi

Pecorino

30 grammi

Patate

2 unità

contorni da Italia

Patate farcite in granella di mandorle

Patate farcite in granella di mandorle

vegetariano con lattosio con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate farcite in granella di mandorle

Le patate farcite in granella di mandorle lo voglio considerare un altro inno a questa frutta secca che ultimamente davvero la sto abbinando a tutto.

Patate farcite in granella di mandorle step 1

step 1

Laviamo bene le patate e mettiamole a cuocere con tutta la buccia in abbondante acqua fredda. Dal momento del bollore considerare circa 40 minuti.

Patate farcite in granella di mandorle step 2

step 2

Facciamo la prova con uno stecchinoinfilzandolo non dobbiamo incontrare il duro ma stiamo attente a non farle spaccare.

Patate farcite in granella di mandorle step 3

step 3

Quindi scoliamole e lasciamole raffreddare bene.

Patate farcite in granella di mandorle step 4

step 4

Nel frattempo tritiamo grossolanamente le mandorle ottenendo una granella e facciamo lo stesso con una bella manciata di basilico fresco.

Patate farcite in granella di mandorle step 5

step 5

Riprendiamo le patate, tagliamo la calotta superiore e molto delicatamente svuotiamo linterno mettendo la polpa in una ciotola.

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Patate farcite in granella di mandorle step 6

step 6

Vi consiglio di togliere il più possibile in modo da ottenere una scodellina. Ora tagliuzziamo la polpe tenuta da parte, mischiamola con il pecorino, le mandorle, il basilico.

Patate farcite in granella di mandorle step 7

step 7

Aggiustiamo di sale e di pepe e irroriamo con due cucchiai di olio. Mescoliamo il tutto per distribuire bene i condimenti.

Patate farcite in granella di mandorle step 8

step 8

Disponiamo le patate in una pirofila coperta da carta da forno e dopo aver salato e leggermente unto il loro interno riempiamole con il preparato. Distribuiamo altra granella in superficie e poggiamo sopra le rispettive

Patate farcite in granella di mandorle step 9

step 9

Ora possiamo infornare le nostre patate a 180 gradi in modalità ventilata per circa 20/25 minutise tendono a scurirsi in superficie copriamole con un foglio di alluminio.

Patate farcite in granella di mandorle step 10

step 10

Il nostro piatto è prontobuon appetito!!!

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