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Patate Hasselback

ingredienti

persone

4

Burro

1 noce

Olio extravergine di oliva

40 mL

Sale iodato

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Timo fresco

2 rametti

Patate

8 unità

contorni da Svezia

Patate Hasselback

Patate Hasselback

vegetariano con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate Hasselback

Un piatto della cucina svedese e devono il loro nome al ristorante di Stoccolma Hasselbacken che per primo inventò questa fisarmonica, hanno una stupenda crosta croccante all’esterno e dentro un cuore morbido, fantastiche.

Patate Hasselback step 1

step 1

Lavare benissimo le patate con la buccia sotto l’acqua corrente aiutandoti se necessario con uno spazzolino, io ho usato le patate novelle.

Patate Hasselback step 2

step 2

Prendere la patata e tagliare una fettina su di un lato in modo da crearle una base, prendere uno spiedino ed infilarlo a circa 1 cm dalla base della patata (servirà per bloccare il coltello quando taglieremo le fette).

Patate Hasselback step 3

step 3

Con un coltello incidere le patate in modo da creare tante fettine vicine tra loro.

Patate Hasselback step 4

step 4

In una pirofila mettere l’olio d’oliva che abbiamo preparato ed adagiarvi le patate, pulire rosmarino e timo, lavarli e preparare un trito con il sale che aggiungeremo spolverizzandolo sopra le patate

Patate Hasselback step 5

step 5

Spolverizzarle di parmigiano ed infornare per 40 minuti.

Patate Hasselback step 6

step 6

Una volta che saranno pronte mettere un ciuffetto di burro sopra ad ogni patata e gratinare in forno finchè non faranno la crosticina.

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