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Paté di funghi

ingredienti

persone

2

Lenticchie

75 grammi

Funghi misti

100 grammi

Aglio

1 spicchio

Cipolla in polvere

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 cucchiaino

Coriandolo essiccato

q.b.

Senape

q.b.

Cardamomo

2 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Salse e sughi da Italia

Paté di funghi

Paté di funghi

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paté di funghi

Una ricetta facile, veloce e ottima sui crostini appena abbrustoliti.

Paté di funghi step 1

step 1

Lessate la lenticchia (verde va usata) in abbondante acqua fino a quando diventa morbida e la potete schiacciare fra le dita. Dopodiché scolatela e lasciatela raffreddare.

Paté di funghi step 2

step 2

Grattugiate laglio. Tritate finemente i funghi.

Paté di funghi step 3

step 3

In una padella mettete un filo dolio e fate imbiondire laglio e la cipolla. Aggiungete poi i funghi e fateli appassire fino a quando diventano morbidi.

Paté di funghi step 4

step 4

Mescolate di continuo per non far attaccare e poi lasciateli raffreddare.

Paté di funghi step 5

step 5

Mettete nel frullatore la lenticchia, i funghi, il prezzemolo tritato, il coriandolo (1/3 cucchiaino), la senape rustica (1/3 cucchiaino) e un pizzico di cardamomo in polvere.

Paté di funghi step 6

step 6

Frullate tutto fino a quando otterrete una crema liscia, omogenea.

Paté di funghi step 7

step 7

Aggiustate di sale e pepe. Servitelo freddo. Ottimo dopo qualche ora di riposo nel frigo.

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