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Penne con crema di piselli

ingredienti

persone

4

Piselli

1000 grammi

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

2 cucchiaini

Penne rigate

400 grammi

Primi Piatti da Italia

Penne con crema di piselli

Penne con crema di piselli

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Penne con crema di piselli

Lo sapete che i piselli non sono verdura, anche se ricchi di fibre? Sono legumi, quindi unottima fonte di proteine. Realizzare questa pasta è davvero semplice, perché i pisellini cuociono mentre si attende la bollitura dellacqua.

Penne con crema di piselli step 1

step 1

Mettere aglio e olio in un padellino, aggiungere a freddo i piselli, il brodo vegetale e lacqua, senza fare soffritti. Risulteranno molto più leggeri. Fate cuocere dolcemente finché lacqua non sarà assorbita

Penne con crema di piselli step 2

step 2

Frullate col minipimer, senza togliere laglio ma solo se avete usato quello fresco!, conferiranno un po di carattere ad una crema altrimenti troppo dolce.

Penne con crema di piselli step 3

step 3

Se vedete che è densa, aggiungete un po di acqua di cottura della pasta. Infine condite le penne cotte al dente, aggiungendo il prezzemolo fresco.

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