Rustico di carciofi e porro
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Penne con radicchio, noci e ricotta
ingredienti
persone
4
Penne rigate
320 grammi
Radicchio rosso
500 grammi
Formaggio grattuggiato
3 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Primi Piatti da Italia
Penne con radicchio, noci e ricotta
Penne con radicchio, noci e ricotta
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Penne con radicchio, noci e ricotta
preparazione
step 1
Tagliare l'insalata come da fotografia, lavarla e metterla in una padella con dell'olio extra vergine di oliva e salare.
step 2
Lasciare cuocere per circa 15 minuti aggiungendo, quasi a fine cottura, le noci spezzettate grossolanamente.
step 3
Nel frattempo mettere l'acqua per la pasta sul fuoco. In una terrina amalgamare la ricotta con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
step 4
Quando la pasta è cotta buttarla nella padella con il radicchio mescolando bene quindi aggiungere la ricotta ed un filo di olio extra vergine di oliva. Servire ben calde.
