Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
31 ricette
Penne con zucca e pomodori secchi
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio di oliva
q.b.
Basilico
10 foglie
Pomodori secchi
50 grammi
Scalogni
1 unità
Zucca
1000 grammi
Penne rigate
360 grammi
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Penne con zucca e pomodori secchi
Penne con zucca e pomodori secchi
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto di pasta buonissimo e vegano con la cremosità della zucca e il salato dei pomodori secchi...
preparazione
step 1
Sbucciate e tagliate la zucca a pezzettini. Tagliate lo scalogno a fettine e mettetelo a soffriggere con un po' di olio ed un pizzico di sale. Dunque aggiungete la zucca, fate rosolare e aggiungete un po' d'acqua.
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step 2
Chiudete con un coperchio e fate cuocere a temperatura media finché la zucca sarà cotta e bella cremosa. Aggiungete i pomodori secchi a pezzettini, spezzettate qualche fogliolina di basilico e salate se c'è bisogno.
step 3
Mettete abbondante acqua a bollire, salatela e buttate la pasta. Scolate la pasta ancora al dente e versatela nella padella con la zucca. Fate mantecare il tutto per qualche minuto aggiungendo un po' d'acqua di cottura.
