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Penne rigate con crema di ceci e mozzarella

ingredienti

persone

3

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Salvia fresca

1 cucchiaio

Rosmarino secco

1 rametto

Mozzarella

1 unità

Ceci

200 grammi

Penne rigate

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella

Piatto cremoso e buonissimo

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella step 1

step 1

soffriggere dello scalogno in dell'olio, aggiungere i ceci, precedentemente ammollati, ed aggiungere acqua

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella step 2

step 2

Far cuocere e aggiustare di sale. Una volta ben cotti, scolare i ceci conservando l'acqua di cottura e frullare i ceci, aggiungere l'acqua di cottura per raggiungere la morbidezza desiderata.

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella step 3

step 3

Cuocere la pasta, nel frattempo tagliare una mozzarella a dadini e sminuzzare qualche fogliolina di rosmarino

Penne rigate con crema di ceci e mozzarella step 4

step 4

Mettere la crema di ceci in una padella, mettere la pasta precedentemente scolata, aggiungere anche la mozzarella ed infine impiattare. Mettere poi il rosmarino ed un po di salvia.

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