Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole
Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le pennette integrali con crema di zucchine e nocciole saranno perfette per un pranzo in famiglia sano e leggero, questa crema legherà la pasta avvolgendola con la sua consistenza vellutata ed il suo sapore delicato. E’ un primo piatto semplice ed economico, che piace a tutti prova per credere!
preparazione
step 1
Lava e spunta le zucchine, tagliale a rondelle o a cubetti piccoli, come preferisci.
step 2
In una padella fai rosolare con un filo di olio la cipolla tritata grossolana, quando risulterà appassita puoi unire le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando non risulteranno morbide. Insaporisci con sale e pepe.
step 3
Devi far raffreddare le zucchine, quindi nel frattempo puoi dedicarti alle nocciole, che andranno tostate per pochissimi minuti e lasciate raffredare.
step 4
Con tutti gli ingredienti pronti e a temperatura ambiente puoi trasferirli nel mixer e tritarli, aggiungi anche il basilico fresco e il parmigiano.
step 5
Metti in cottura la pasta, una volta pronta scolala e condiscila con la crema di zucchine, impiatta e spolvera con la granella di nocciole.