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Peperonata

ingredienti

persone

4

Olio di semi di girasole

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Dado, gusto vegetale

1 unità

Pomodori rossi

3 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Patate

4 unità

Peperoni gialli

2 unità

Peperoni rossi

2 unità

contorni da Italia

Peperonata

Peperonata

vegano fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperonata

La peperonata è un piatto delizioso che può essere servito caldo o freddo , oppure come sugo per la pasta.

Peperonata step 1

step 1

Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi, lavare e pulire i peperoni, tagliandoli prima a metà,

Peperonata step 2

step 2

Togliere il gambo centrale, con un coltellino, privarli delle parti bianche allinterno, lavarli sotto acqua corrente per togliere via eventuali semi che si trovano allinterno del peperone, tagliare poi a striscioline

Peperonata step 3

step 3

Per prima cosa, friggere le patate precedentemente tagliate e mettere da parte.

Peperonata step 4

step 4

Preparare lolio di oliva nella padella,dove cuocerete la peperonata, mettere la cipolla tagliata a fettine, lasciarla rosolare a fuoco medio per qualche minuto

Peperonata step 5

step 5

Aggiungere i pomodori ridotti a cubetti, cuocere mescolando servendosi di un cucchiaio di legno

Peperonata step 6

step 6

Aggiungere i peperoni tagliati e le patate fritte, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il dado, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fiamma, bassa, ma non al minimo per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto

Peperonata step 7

step 7

Aggiungere in cottura mezzo bicchiere di acqua, nel caso si asciugasse troppo.

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