Torta di rose mediterranea
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Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli
ingredienti
persone
3
Peperoni gialli
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Pinoli secchi
1 cucchiaio
Aceto bianco
1 tazzina
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 unità
Uva
84 grammi
Antipasti da Italia
Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli
Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete già pensato al menu del 15 di agosto? Ecco una ricetta che sicuramente rallegrerà la tavola e stuzzicherà i vostri ospiti!
preparazione
step 1
Lava i peperoni, elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni e abbrustoliscili alla griglia o in forno a 250° rigirandoli spesso quindi privali della pelle.
step 2
Per facilitarti questo compito metti i peperoni ancora caldi in un sacchetto di carta come quelli del pane e una volta intiepiditi procedi all'operazione di spellamento che in questo modo sarà semplicissima.
step 3
Taglia i peperoni a filetti e tienili da parte. Fai ammorbidire l'uva in poca acqua tiepida per una decina di minuti. Sciogli lo zucchero nell'aceto.
step 4
In un tegame fai appassire un trito di cipolla, aggiungi i pinoli e falli tostare leggermente, unisci i peperoni e l'uva e fai amalgamare i sapori a fiamma bassa per 5 minuti circa.
step 5
Facendo asciugare un po' il fondo di cottura. A questo punto alza il fuoco e sfuma con l'aceto zuccherato facendolo ritirare del tutto.
step 6
Servili freddi, puoi prepararli con un giorno di anticipo: saranno ancora più buoni!
