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Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan

ingredienti

persone

2

Mandorle

50 grammi

Cacao amaro

1 e 1/4 tazze

Sciroppo di Agave

1 e 1/4 tazze

Succo di limone

1 cucchiaino

Sciroppo d'acero

1 cucchiaino

Vaniglia, estratto

2 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Dolci da Italia

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan

vegano con noci ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan

Un dolce crudista di facilissima realizzaizone

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan step 1

step 1

Tagliare 2 pere a fettine non troppo fini, cospargerle di cannella, succo di limone, sciroppo dacero e metterle ad essiccare 1 o 2 ore.

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan step 2

step 2

Frullare tutti gli ingredienti della mousse, unendo per ultimo il cacao, far riposare in frigo. Per la mousse: 1 avocado 1 tazza di latte di mandorla tazza sciroppo dacero/agave tazza cacao, vaniglia

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan step 3

step 3

Frullare infine tutti gli ingredienti della salsa (i rimanenti), metterla in una bottiglia per uso alimentare e riporla in frigo.

Pere caramellate con mousse di cacao raw vegan step 4

step 4

Comporre il piatto con delle quenelle di mousse su cui verranno adagiate le fette di pera decorate con la salsa di cacao

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