Torta al cioccolato con crema al latte e gocce di cioccolato
Dolci da Italia - Emilia-Romagna
Pere cotte all'alchermes
Pere cotte all'alchermes
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Belle da vedere, profumate da odorare, ottime al palato, le pere allalchermes evocano tutto un mondo antico fatto di tovaglie bianche, tovaglioli ricamati, argenteria, servizio buono di bicchieri di cristallo, cortesia e buone maniere.
preparazione
step 1
Scegliete 6 pere piccole, dure e di calibro uguale, meglio se di varietà Kaiser. Sbucciatele con il pelapatate ma non privatele dei piccioli.
step 2
Utilizzate un tegame che possa contenerle perfettamente e mettete a bollire lalchermes, lacqua e lo zucchero.
step 3
Quando lo zucchero è sciolto, abbassate la fiamma e immergete le pere in piedi. Fatele sobbollire per circa 20 minuti.
step 4
Trasferite le pere su un piatto da portata. Sgocciolatevi sopra il loro sciroppo e lasciatele raffreddare prima di servirle.