Quinoa con latte di cocco
di
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Pere cotte con yogurt alla menta
ingredienti
persone
2
Pere
2 unità
Acqua
500 mL
Buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio
Succo di arancia
1 tazzina
Zenzero macinato
q.b.
Cannella
q.b.
Chiodi di garofano
1 cucchiaio
Menta fresca
2 foglie
Arance
1 unità
Succo di limone
1 tazzina
Acqua
2 cucchiai
Miele
1 cucchiaio
Yogurt bianco magro
60 grammi
Menta fresca
4 foglie
Dolci da Mondo
Pere cotte con yogurt alla menta
Pere cotte con yogurt alla menta
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sono fantastiche come dessert a colazione.
preparazione
step 1
Sbuccia le pere e irrorarle con del succo di limone per evitare che si imbruniscano mentre si prepara il liquido per bollirle.
step 2
In un pentolino medio versa la scorza e il succo d’arancia, la stecca di cannella, il chiodo di garofano e 500 ml d’acqua e porta ad ebollizione a fuoco medio.
step 3
Metti le pere nel pentolino, assicurandoti che siano completamente ricoperte dal liquido. Aggiungi dell’acqua se necessario.
step 4
Abbassa la fiamma a medio-bassa e lasciale sobbollire per 18-20 minuti o fino a quando sono morbide. Rimuovile dal fuoco. Lasciale raffreddare nel liquido di cottura per 10 minuti, rigirandole di tanto in tanto. Rimuovile dal pentolino e tagliale a metà.
step 5
Per preparare la marmellata di arancia, metti il frutto in un frullatore ad alta velocità e tritalo fino ad ottenere un composto grumoso. Versa l’arancia tritata in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi il miele e la radice di maranta e mescola per amalgamare bene il tutto.
step 6
Abbassa la fiamma a medio-bassa e lasciare sobbollire per 20-25 minuti o fino a quando il composto si è addensato e ha raggiunto la consistenza di una marmellata, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
step 7
Per preparare lo yogurt alla menta, versa lo yogurt e la menta in una ciotolina e mischia bene. Copri con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
step 8
Per servire, adagia le pere su due piatti. Guarniscile con la marmellata di arancia e lo yogurt alla menta. Decora con delle foglie di menta e gusta!
