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Pesto di piselli e pistacchi

ingredienti

persone

4

Pisellini

200 grammi

Pistacchi

30 grammi

Olio extravergine di oliva

32 grammi

Sale iodato

2 grammi

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Salse e sughi da Italia

Pesto di piselli e pistacchi

Pesto di piselli e pistacchi

vegetariano con glutine con lattosio con noci con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di piselli e pistacchi

Semplice e versatile questo pesto è ideale per condire primi piatti, ma potete anche utilizzarlo per realizzare stuzzichini e molto altro ancora..

Pesto di piselli e pistacchi step 1

step 1

Per prima cosa dovrete cucinare i piselli, potete bollirli o cuocerli a vapore io li cucino sempre a vapore per mantenere intatte le qualità nutritive, il tempo di cottura è di 20 minuti per entrambi i tipi di cottura.

Pesto di piselli e pistacchi step 2

step 2

Ora utilizzando il mixer ad immersione riducete in crema i piselli aggiungendo 3-4 cucchiai dolio e un pizzico di sale. Naturalmente potete utilizzare anche il mixer normale solo che dovrete aggiungere più olio..

Pesto di piselli e pistacchi step 3

step 3

Poi unite i pistacchi tritati e il parmigiano grattugiato. Mixate nuovamente e assaggiate, se necessario regolate di sale..

Pesto di piselli e pistacchi step 4

step 4

Vi accorgerete che la consistenza del pesto è abbastanza compatta, ma voi potete aggiungere più olio se volete..

Pesto di piselli e pistacchi step 5

step 5

Il pesto è pronto!

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