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Pesto di zucchine

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Basilico

10 foglie

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Pinoli secchi

25 grammi

Zucchine

500 grammi

Ricotta di pecora

200 grammi

Salse e sughi da Italia

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

vegetariano con lattosio con noci fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di zucchine

Una salsa dal sapore delicato che si può usare per condire la pasta o per insaporire le bruschette del vostro aperitivo. Molto apprezzata dai #bambini

Pesto di zucchine step 1

step 1

Pulite e tagliate a rondelle le zucchine. Fatele rosolare con l'olio fino a quando non saranno cotte, aggiungete il sale a fine cottura. Lasciate raffreddare.

Pesto di zucchine step 2

step 2

Riunite tutti gli ingredienti in un mixer e frullate bene fino ad ottenere un pesto omogeneo. Conservate in frigo fino al momento di servire.

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