29

condividi su

Pesto estivo

ingredienti

persone

2

Basilico

8 foglie

Pomodorini

10 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Pecorino

10 grammi

Mandorle essiccate

1 cucchiaio

Mezze penne rigate

200 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Pesto estivo

Pesto estivo

vegetariano con glutine con lattosio con noci fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto estivo

Una primo facile e super veloce, fresco , ottimo per l'estate!

Pesto estivo step 1

step 1

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e salare. Intanto occuparsi del pesto: lavare le foglie di basilico e iniziare a pestarle insieme alle mandorle.

Pesto estivo step 2

step 2

Sarebbe meglio utilizzare il mortaio, ma sappiamo tutti che il mixer è più comodo! Se optate per questa opzione ricordate di mettere prima le lame del mixer in freezer. Fatele ghiacciare e poi utilizzatelo.

Pesto estivo step 3

step 3

In questo modo il basilico non si ossiderà. Aggiungete olio di olivia extravergine in grande quantità, parmigiano e pecorino dosateli in base ai vostri gusti. Aggiungere poi i pomodorini.

Pesto estivo step 4

step 4

Per una versione più light consiglio pomodorini meglio datterini, se si vuole osare con qualcosa di più gustoso utilizzate i pomodori secchi! Frullate il tutto.

Pesto estivo step 5

step 5

Cuocere la pasta tenendo da parte una tazza d'acqua di cottura. Unire la pasta al pesto e mescolare con acqua di cottura per amalgamare meglio. Aggiungere parmigiano e pepe a piacimento. Il pesto freddo è pronto!

Loading pic